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Uncategorized Archives - Kumar's Kitchen

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MANGO LASSI 0,3L MANGO LASSI 0,3L Zutaten: – 200 ml Joghurt– 100 ml Milch– 1 reife Mango, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten– 2 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)– Eine Prise gemahlener Kardamom (optional)– Ein paar Eiswürfel (optional) Anleitung: 1. Geben Sie den Joghurt, die Milch und die Mangostücke in  einen Mixer. 2. Fügen Sie […]

LASSI SÜSS 0,3 L LASSI SÜSS 0,3 L Zutaten: – 200 ml Joghurt– 100 ml Milch– 2 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)– Eine Prise Kardamom-Pulver– Eine Prise gemahlener Safran (optional)– Ein paar Eiswürfel (optional)– Frische Minzblätter zum Garnieren (optional) Anleitung: 1. Geben Sie den Joghurt, die Milch und den Zucker in einen Mixer. 2. Fügen […]

GULAB JAMUN AU CHOCOLAT GULAB JAMUN AU CHOCOLAT Zutaten: Für die Gulab Jamun:– 1 Tasse Milchpulver– 1/4 Tasse Mehl– 1/4 Teelöffel Backpulver– 1 Esslöffel Ghee oder Butter, geschmolzen– 1/4 Tasse Milch– Öl zum Frittieren Für den Zuckersirup:– 1 Tasse Zucker– 1 Tasse Wasser– 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom Für die Schokoladensauce:– 100 g dunkle Schokolade, gehackt– […]

GULAB JAMUN MIT PISTAZIENCREME GULAB JAMUN MIT PISTAZIENCREME Zutaten für Gulab Jamun: – 200g Milchpulver– 100g Mehl– 1/4 Teelöffel Backpulver– 2 Esslöffel Ghee (geklärte Butter)– 1/2 Tasse Milch (etwa)– Öl zum Frittieren Zutaten für die Zuckerlösung (Sirup): – 2 Tassen Zucker– 2 Tassen Wasser– 4-5 Kardamomkapseln, zerstoßen– Ein paar Tropfen Rosenwasser (optional) Zutaten für die […]

GAJAR KA HALWA GAJAR KA HALWA Zutaten: – 500g Karotten, geschält und fein gerieben– 2 Tassen Milch– 1/2 Tasse Zucker (je nach Geschmack)– 4 Esslöffel Ghee (geklärte Butter)– 1/4 Tasse gemahlene Mandeln– 1/4 Tasse Rosinen (optional)– 1 Teelöffel gemahlener Kardamom– Gehackte Nüsse zum Garnieren (z.B. Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien) Anleitung: 1. In einem großen Topf das […]

TAMARINDE CHUTNEY TAMARINDE CHUTNEY Zutaten: – 1 Tasse Tamarindenpaste– 1 Tasse Wasser– 1/2 Tasse brauner Zucker– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Ingwer– 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer– 1/2 Teelöffel gemahlener roter Chilischote (optional)– 1 Teelöffel Salz Anleitung: 1. Die Tamarindenpaste und das Wasser in einem Topf  vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen […]

MANGO CHUTNEY MANGO CHUTNEY Hier ist das Rezept für Mango-Chutney auf Deutsch: Zutaten: – 2 reife Mangos, geschält, entkernt und in kleine Stücke  geschnitten– 1 Zwiebel, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben– 1 grüne Chilischote, fein gehackt (optional)– 1/2 Tasse Apfelessig– 1/2 Tasse brauner Zucker– 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1/2 […]

MINT CHUTNEY MINT CHUTNEY Zutaten: – 1 Tasse frische Minzblätter– 1/2 Tasse frische Korianderblätter– 1 grüne Chilischote, gehackt– 1 kleine Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Esslöffel Zitronensaft– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– Salz nach Geschmack– Eine Prise Zucker (optional)– Wasser nach Bedarf Anleitung: 1. Die frischen Minzblätter und Korianderblätter gründlich  waschen und grob hacken. 2. […]

GREEN MINT RAITA GREEN MINT RAITA Hier ist das Rezept für Green Mint Raita auf Deutsch: Zutaten: – 1 Tasse griechischer Joghurt– 1/4 Tasse frische Minzblätter, fein gehackt– 1 grüne Chilischote, fein gehackt (optional)– 1 Esslöffel frischer Koriander, fein gehackt– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– Salz nach Geschmack– Eine Prise Zucker (optional)– Wasser nach Bedarf Anleitung: […]

METHI NAAN METHI NAAN Zutaten: – 2 Tassen Mehl– 1 Teelöffel Trockenhefe– 1 Teelöffel Zucker– 1/2 Teelöffel Salz– 2 Esslöffel Pflanzenöl– 3/4 Tasse warmes Wasser– 2 Esslöffel frischer Methi (Fenugreek) Blätter, fein gehackt (oder 1 Esslöffel getrocknete Methi Blätter)– 2 Esslöffel geschmolzene Butter Anleitung: 1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker […]

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