KUMAR´S CHICKEN 65 MIT ROTER BEETE (SIGNATURE DISH) Rezept

Zutaten:

Für das Chicken 65:
– 500g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 2 Esslöffel Butter
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel gemahlener Koriander
– 1 Teelöffel Garam Masala
– 1 Teelöffel Kurkumapulver
– 1 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack anpassen)
– Salz nach Geschmack
– 200g Tomatenpüree
– 100ml Sahne
– Frische Korianderblätter zum Garnieren

Für die Rote-Bete-Beilage:
– 2 mittelgroße Rote Beten, geschält und gewürfelt
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
– 1 Teelöffel Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor.

2. Für die Rote-Bete-Beilage: Die gewürfelte Rote Bete auf ein Backblech geben und mit Olivenöl, Kreuzkümmelsamen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Rote Bete weich ist und leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

3. In der Zwischenzeit das Chicken 65 vorbereiten: In einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-6 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

4. Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und braten, bis sie von allen Seiten braun sind.

5. Den gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Garam Masala, Kurkumapulver, Chili-Pulver und Salz hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Gewürze duften.

6. Das Tomatenpüree dazugeben und umrühren, um alles zu vermengen. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.

7. Sobald das Hähnchen gar ist, die Sahne dazugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

8. Das Chicken 65 heiß servieren, mit frischen Korianderblättern garnieren und mit der Rote-Bete-Beilage servieren. Genießen Sie Ihr Chicken 65 mit Roter Bete!

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Bitte beachten Sie, dass einige Zutaten möglicherweise nicht genau übersetzt wurden, da sie möglicherweise lokal variieren können.